स्वादिष्ट कटा हुआ बीफ़ कैसे बनाएं

स्वादिष्ट कटा हुआ बीफ़ कैसे बनाएं

स्टिर-फ्राइड कटा हुआ बीफ़ एक क्लासिक सिचुआन व्यंजन है जो खाने वालों को इसकी मसालेदार, मसालेदार और कुरकुरी बनावट के लिए पसंद है। पिछले 10 दिनों में, सूखे-घिसे हुए कटे हुए गोमांस के बारे में इंटरनेट पर चर्चा अधिक बनी हुई है, विशेष रूप से इसकी खाना पकाने की विधि और सामग्री के चयन पर विवाद। यह आलेख गर्म विषयों और संरचित डेटा को संयोजित करेगा ताकि आपको स्वादिष्ट सूखा-हिला हुआ कटा हुआ गोमांस बनाने का विस्तृत विश्लेषण प्रदान किया जा सके।

1. ज्वलंत विषयों का विश्लेषण

पिछले 10 दिनों में पूरे नेटवर्क के आंकड़ों के अनुसार, सूखे-घिसे हुए कटा हुआ गोमांस के बारे में लोकप्रिय चर्चा मुख्य रूप से निम्नलिखित पहलुओं पर केंद्रित है:

2. भोजन का चयन

कटा हुआ गोमांस हिलाकर तलने की कुंजी गोमांस का चयन है। पिछले 10 दिनों में नेटिज़न्स द्वारा अनुशंसित गोमांस के हिस्से और विशेषताएं निम्नलिखित हैं:

3. मसालों का मिलान

सूखे तले हुए कटे हुए गोमांस का मसाला आत्मा है। यहां ऑनलाइन सर्वाधिक चर्चित मसाला संयोजन हैं:

4. विस्तृत उत्पादन चरण

1.सामग्री तैयार करें: 500 ग्राम बीफ टेंडरलॉइन चुनें, दाने के विपरीत 0.3 सेमी मोटे टुकड़ों में काटें, 1 चम्मच कुकिंग वाइन, 1 चम्मच हल्का सोया सॉस, आधा चम्मच डार्क सोया सॉस, 1 चम्मच स्टार्च डालें, अच्छी तरह मिलाएं और 15 मिनट के लिए मैरीनेट करें।

2.साइड डिश संभालना: सूखी मिर्च को टुकड़ों में काटें, उचित मात्रा में सिचुआन काली मिर्च, लहसुन के टुकड़े, अदरक को टुकड़ों में काटें, अजवाइन या हरी मिर्च को टुकड़ों में काटें और एक तरफ रख दें (व्यक्तिगत पसंद के अनुसार चुनें)।

3.भूना हुआ गोमांस: पैन को ठंडे तेल से गर्म करें. थोड़ा और तेल डालें. जब तेल 60% गर्म हो जाए, तो उसमें कटा हुआ बीफ़ डालें। तेज़ आंच पर जल्दी-जल्दी रंग बदलने तक भूनें, फिर मध्यम-धीमी आंच पर रखें। तब तक भूनना जारी रखें जब तक कि गोमांस की सतह थोड़ी जल न जाए। बर्तन निकाल कर अलग रख दें.

4.हिलाया हुआ मसाला: बर्तन में बेस ऑयल छोड़ें, सूखी मिर्च, सिचुआन काली मिर्च, अदरक और लहसुन डालें और धीमी आंच पर सुगंधित होने तक भूनें। जलने से बचने के लिए गर्मी पर ध्यान दें।

5.भूनना: कटे हुए बीफ को बर्तन में लौटाएं, साइड डिश डालें, उचित मात्रा में नमक, चीनी और चिकन एसेंस डालें, तेज़ आंच पर जल्दी से भूनें और परोसें।

5. खाना पकाने की युक्तियाँ

1.आग पर नियंत्रण: नमी बनाए रखने के लिए बीफ़ को पहले तेज़ आंच पर पकाया जाता है, और फिर मध्यम-धीमी आंच पर तला जाता है। तलने के लिए यह मुख्य कौशल है।

2.तेल की मात्रा नियंत्रण: ड्राई स्टिर-फ्राइंग डीप-फ्राइंग नहीं है, बस स्टिर-फ्राइंग के लिए सामान्य से थोड़ा अधिक तेल का उपयोग करें। बहुत अधिक इसे चिकना बना देगा, बहुत कम इसे पैन से चिपकना आसान बना देगा।

3.अचार बनाने की युक्तियाँ: थोड़ी मात्रा में स्टार्च मिलाने से गोमांस अधिक कोमल हो सकता है, लेकिन बहुत अधिक नहीं, अन्यथा यह हलचल-तलना प्रभाव को प्रभावित करेगा।

4.मसाला बनाने का समय: गोमांस को समय से पहले पानी से सूखने और स्वाद को प्रभावित करने से रोकने के लिए नमक सबसे आखिर में डाला जाना चाहिए।

6. नेटिजनों की नवोन्मेषी प्रथाएँ

पिछले 10 दिनों में, कुछ खाद्य ब्लॉगर्स ने सूखे-घिसे हुए कटा हुआ गोमांस बनाने के अभिनव तरीके साझा किए हैं:

उपरोक्त विश्लेषण और चरणों के माध्यम से, मेरा मानना है कि आपने स्वादिष्ट सूखे-घिसे हुए कटा हुआ गोमांस बनाने के रहस्य में महारत हासिल कर ली है। इस व्यंजन की कुंजी "ड्राई स्टिर-फ्राई" शब्द है। बाहर से कुरकुरा और अंदर से नरम प्रभाव प्राप्त करने के लिए गोमांस में पानी डालकर भूनने के लिए धैर्य की आवश्यकता होती है। अपना खुद का अनूठा स्वाद बनाने के लिए बेझिझक तीखेपन और सजावट को अपने व्यक्तिगत स्वाद के अनुसार समायोजित करें।